Alinazik[1] es un plato de carne de la cocina turca, especialidad de la provincia de Gaziantep, (Turquía).[2] Se hace con puré de berenjena ahumado al carbón, especiado, y mezclado con yoğurt y cubierto con dados de carne de cordero u oveja tierna condimentados, marinados y salteados. Este plato es popular especialmente en el sur y sureste del país. Se sirve tradicionalmente con pide, verduras a la parrilla y mantequilla derretida.
Notas
